Intossicazioni alimentari / avvelenamento


Come evitare le intossicazioni alimentari?

. Scegliete alimenti freschi la cui origine ispiri fiducia;

 . Non consumate uova e carne di pollo (o altre carni bianche) che non siano completamente cotte;

. Mantenere la carne, il pollame, le uova, il pesce e i frutti di mare crudi lontano dagli alimenti pronti da mangiare;

. Lavare frequentemente le mani – soprattutto quando arrivate a casa e dopo essere stati in bagno;

. Evitate di starnutire o tossire sopra gli alimenti;

. Non mangiate o fumate mentre manipolate gli alimenti;

. Lavate attentamente gli alimenti che andranno mangiati crudi (per esempio le insalate o la frutta), e anche gli utensili da cucina e le superfici che entrano in contatto con gli alimenti (es.: banco della cucina);

. Non utilizzate gli stessi utensili per gli alimenti crudi e cotti;

. Dopo la preparazione, gli alimenti devono essere consumati entro poco tempo. Gli avanzi devono essere conservati nel frigorifero, perché soltanto così si evita la moltiplicazione dei microbi presenti negli alimenti;

. Attenzione all’acqua da bere: in caso di dubbi, bere soltanto acqua minerale;

. Le verdure devono essere lavate bene in acqua corrente prima del consumo;

. Gli alimenti devono essere scongelati nel frigorifero o nel microonde, e mai a temperatura ambiente.