Trucchi per congelare


Non congelare:

Ricette a base di maizena, gelatina pura, maionese, albumi cotti o montati a neve, tuorli crudi, uovo sodo, verdure crude, panna montata, yogurt, foglie di verdura e frutta (perché perdono la consistenza caratteristica).

Imballaggi per congelare

. Gli imballaggi sono importanti per mantenere il gusto degli alimenti congelati e tutte le proprietà nutritive;

. Gli imballaggi devono essere ben chiusi per evitare che i batteri arrivino agli alimenti;

. Per recipienti senza coperchio, usare pellicola aderente o sacchetti di plastica, meglio scegliere quelli molto sottili;

. Cercate di avvicinare la plastica il più possibile agli alimenti;

. È importante usare imballaggi puliti e asciutti.

Suggerimenti dei tempi di conservazione degli alimenti congelati:

. Pane e pasta: 3 mesi
. Leguminose e verdure: 12 mesi
. Pesce: 2 mesi
. Carne trita: 4 mesi
. Frutta: 9 mesi
. Costine di maiale e agnello: fino a 6 mesi
. Burro: Da 3 a 8 mesi